邓青云，女，汉族，湖北孝感人，1966年7月生，教授，华中农业大学食品科学技术学院毕业，大学本科学历。现任湖北工程学院新技术学院生物化学系专任教师，主要研究方向为食品科学与工程。任教以来，主要讲授了《酶工程》、《食品营养与卫生学》、《食品化学与营养学》等课程。先后主持完成湖北省科技厅科技攻关项目1项、湖北省教育厅重点项目1项，参与湖北省科技厅项目3项、湖北省教育厅科研项目5项、孝感市重点项目2项，获得了湖北省科技厅鉴定成果10项，参编教材5部，公开发表学术论文20余篇。2008年获孝感市人民政府科技进步一等奖， 2009年、2012年分别获湖北省人民政府教学成果三等奖。